3 zuppe calde e cremose di cui ti innamorerai

Il consumo regolare di zuppa giova più delle papille gustative. A causa del suo alto contenuto di acqua e fibre, aiuta a eliminare le tossine nocive dal corpo senza essere duro per lo stomaco. Questo è anche il motivo per cui è un piatto efficace per aiutare a perdere peso: l’acqua che contiene aiuta a riempirsi rapidamente rispetto ad altri alimenti.

Quindi, se stai mirando a perdere qualche chilo o semplicemente ami la zuppa, ecco 3 zuppe cremose di cui ti innamorerai sicuramente:

Zuppa di mais e patate al formaggio

Quello che ti serve:

  • 3 1/2 tazze di brodo di pollo
  • 3 tazze di patate sbucciate e tagliate a cubetti
  • 2 tazze di latte
  • 1 3/4 tazze di mais intero
  • 1 tazza di formaggio fuso in stile messicano
  • 1 tazza di sedano tritato
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 1/2 tazza di peperoncini verdi tagliati a dadini
  • 1/4 di tazza di sugo in stile country
  • 2 cucchiai di margarina

Sciogliere la margarina in una padella ampia a fuoco medio-alto, quindi cuocere il sedano e la cipolla per 3-5 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungere il brodo di pollo e portare a bollore. Unire le patate, abbassare il fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere, per circa 20-25 minuti. Aggiungere mais e peperoncini e portare a ebollizione. Sciogliere il sugo nel latte, quindi mescolare nella padella. Infine, aggiungete il formaggio, quindi fate cuocere e mescolate a fuoco basso fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso.

Zuppa di funghi al latte

Quello che ti serve:

  • 2 scalogni, tritati
  • 1 3/4 tazze di brodo di pollo
  • 1 tazza di funghi Portobello
  • 1 tazza di funghi shiitake
  • 1 tazza metà e metà
  • 1/4 tazza di burro
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • Sale e pepe nero a piacere

In una grande casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-alto, quindi cuocere lo scalogno, i funghi Portobello e i funghi shiitake finché non saranno morbidi, circa 5 minuti. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e cuocere, mescolando, fino a quando il composto non sarà denso. Aggiungere metà e metà, aggiustare di sale e pepe e spolverizzare con la cannella. Mescolare e scaldare (non far bollire).

Zuppa di crema di carote e curry

Quello che ti serve:

  • 1/2 chilogrammo di carote, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
  • 1 cipolla grande, in gran parte tagliata a dadini
  • 3 grandi spicchi d’aglio, tagliati a fette spesse
  • 3 tazze di brodo di pollo
  • 1 1/2 tazze di latte intero
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 pizzico di zucchero
  • Sale e pepe macinato a piacere
  • Pistacchi tostati tritati per guarnire

In una padella ampia, scaldare l’olio, quindi soffriggere le carote e la cipolla per 7 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorate. Abbassare la fiamma quindi unire l’aglio, il burro e lo zucchero. Cuocete per 10 minuti poi aggiungete il curry in polvere. Versare il brodo, lasciare cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, finché le carote non saranno tenere, per circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e frullare in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Rimettete in padella, aggiungete metà e metà poi fate scaldare. Aggiungere sale e pepe se necessario. Trasferire in una ciotola da portata e guarnire con i pistacchi.

Resta caldo e pieno in una notte fredda con queste deliziose ricette di zuppe calde e cremose!

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