5 consigli testati per grigliare durante le giornate ventose

Non puoi rimandare un barbecue in giardino solo perché fuori c’è un po’ di vento. Certo, sarà più una sfida, ma con la giusta preparazione e alcuni aggiustamenti, è qualcosa che puoi sicuramente superare.

Ecco alcuni suggerimenti collaudati per grigliate di successo durante le giornate ventose:

Posiziona la griglia a destra

Quando ti prepari a cucinare in una giornata ventosa, dovresti anticipare il vento e scoprirne la direzione. Se stai usando una griglia a carbone, è l’ideale per allontanare le prese d’aria dal vento. Se stai cucinando con un grill a gas, inclinalo lontano dal vento, perpendicolarmente al flusso di gas dei tubi del bruciatore.

Posiziona la griglia ad almeno 10 piedi di distanza da qualsiasi struttura (casa, alberi, ecc.) o da qualsiasi oggetto infiammabile.

Stock su carbone

A seconda dell’intensità della brezza, utilizzerai molto più carbone di quanto avresti bisogno per cucinare con il bel tempo. Rispetto ad altri tipi di carburante, il carbone brucia più velocemente se esposto al vento.

Quindi fai scorta di carbone e sii molto attento a ciò che cuoce sulle griglie: potresti dover aggiungere ripetutamente carbone per mantenere acceso il fuoco e assicurarti che il cibo sia cotto correttamente!

Apri il coperchio a tuo rischio

Un’improvvisa raffica di vento può far girare la cenere all’interno del bollitore e finire sul cibo. Quindi non aprire il coperchio quando è assolutamente necessario e quando lo fai, aprilo lentamente e con attenzione per dare un’occhiata.

Monitora da vicino la tua griglia

Questo vale sia per i barbecue a carbone che per quelli a gas. Se si utilizza la varietà a gas, controllare di tanto in tanto i bruciatori poiché hanno un’alta possibilità di spegnersi a causa della brezza. Se si spengono, chiudi immediatamente le valvole del gas, apri il coperchio del gas e lascia che l’aria circoli per 5-8 minuti o fino a quando l’odore del gas non si è dissipato prima di riaccendere la griglia.

Dai priorità alla sicurezza

Mentre è possibile grigliare con una brezza da lieve a moderata, tu stesso sarai in grado di dire se il vento è troppo intenso per illuminare la tua griglia. Una griglia (soprattutto quella a carbone) rovesciata da forti venti può essere dannosa e pericolosa.

Se decidi di andare avanti, puoi scegliere di acquistare un parabrezza per la tua griglia (la maggior parte dei barbecue a gas sono già dotati di questa funzione) o crearne uno.

Segui questi 5 consigli per grigliare durante le giornate ventose per un barbecue in giardino senza problemi!

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