Alla ricerca di un’ottima ricetta per le polpette italiane?

Cerchi un’ottima ricetta per le polpette italiane? Avvolgi le tue labbra attorno a questo.

Questa ricetta mi è stata regalata dalla mia bisnonna siciliana di 105 anni. Questo è il vero affare.

La migliore ricetta per le polpette

Può essere preparato in 45 minuti o meno.

ingredienti

1 libbra combinati di manzo, vitello, maiale (devono essere freschi)

3 uova grandi

1 tazza di formaggio Romano Locatelli grattugiato

1 tazza di pangrattato

1 spicchio d’aglio – tritato

1 cucchiaino di sale

Preparazione

(Tutta la miscelazione è fatta a mano)

In una ciotola capiente mescolare carne di manzo/vitello/maiale con le uova. Quindi aggiungere il pangrattato, il formaggio e il sale. Infine aggiungere l’aglio tritato a poco a poco. Aggiungere un po’ di aglio, quindi mescolare. Aggiungine ancora un po’, quindi mescola. In questo modo tutto l’aglio non finisce in una polpetta. Ora è il momento di arrotolare le palle. La dimensione media è di circa 2 pollici di diametro. Di solito vado dai 18 ai 20 anni

polpette per libbra.

IMPORTANTE! Non cuocere le polpette nel sugo della pasta! Le polpette cotte in salsa perdono il loro sapore. La vera chiave per una gustosa polpetta è cuocerle in forno. Quindi, riscalda il forno a 375. Metti le polpette su una griglia, quindi su una teglia.

Cuocete per 12 minuti da un lato poi 10 minuti per l’altro.

ATTENZIONE Se scegli di friggere le polpette assicurati di essere solo. L’aroma è così travolgente che chiunque sia a distanza di odore ruberà le tue polpette direttamente dalla padella.

Congelo le polpette in sacchetti di plastica e tiro fuori quello che mi serve per cena. Ho appena fatto cadere le polpette nella salsa come se si scaldasse.

Buon appetito!

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