Biscotti alla crema di banana – Un pezzo di torta delle dimensioni di un morso

Ricordo di aver dato da mangiare ai miei due fratellini un sacco di pappe alla banana quando erano piccoli. Non c’è da stupirsi che ai bambini piacciano le banane. Sono ricchi di carboidrati o zuccheri e sono un’ottima fonte di energia. La tua banana media ha circa 105 calorie, ma ha anche molte cose buone. È ricco di vitamina C e B6, ricco di potassio e ricco di fibre alimentari. È molto povero di sodio e di grassi saturi e non ha colesterolo. Viene fornito nel suo comodo involucro ed è un’ottima aggiunta ai frullati. Soprattutto è uno dei frutti meno costosi nel tuo negozio di alimentari.

Con questa ricetta non devi aspettare che la banana maturi. È meglio, infatti, se la banana non è troppo morbida, poiché alla fine la pieghiamo a fettine.

Se ti piace la torta alla crema di banana, ti piacerà questa ricetta facile e saporita. Richiede ¼ di tazza di panna da montare. La panna da montare ha una quantità abbastanza elevata di grasso del latte, di solito tra il trenta e il trentasei percento. La crema leggera ha tra il diciotto e il trenta percento, a seconda dell’azienda che la produce. Ho usato metà e metà per fare questi biscotti, che arrivano dal dieci al diciotto percento. Funziona bene, ma il sapore non è così ricco e cremoso. Ho anche notato che i biscotti si asciugano più velocemente quando uso meno grasso del latte, quindi usa il tuo giudizio. A mio marito piacciono anche con la metà e la metà.

Sbattere un uovo con 2/3 di tazza di zucchero di canna per 3-4 minuti. Se non hai lo zucchero di canna, usa lo zucchero bianco e aggiungi 2 cucchiaini di melassa. Ora che so che lo zucchero di canna è solo zucchero bianco con aggiunta di melassa, non compro mai zucchero di canna. In questo modo non devo mai preoccuparmi se sarà difficile, proprio quando ne ho bisogno per una ricetta. Varia la quantità di melassa a seconda che una ricetta richieda zucchero di canna chiaro o scuro. Calcola circa 1 cucchiaio di melassa per tazza di zucchero bianco per la luce e 2 per la scura.

Aggiungere ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e incorporare ¼ di tazza di panna da montare (o metà e metà) e 1½ cucchiaio di olio vegetale. A parte, sbatti insieme 1¾ tazza di farina con 1 cucchiaino di lievito. Per quelli di voi sopra i 5000 piedi, usate ¾ cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungere la miscela di farina al resto e raffreddare l’impasto.

Mentre si raffredda, gira il forno a 350 gradi Fahrenheit. Prendete una banana e affettatela due volte per il lungo in 4 strisce lunghe. Quindi tagliare le strisce a pezzi da ¼ di pollice. Piegare delicatamente i pezzi di banana nell’impasto. Versare le palline di biscotti (circa 1 cucchiaio di impasto) e cuocere per 16-18 minuti fino a quando i biscotti non saranno delle palline gonfie di colore marrone chiaro. Puoi ungere la teglia, ma la carta pergamena è migliore, poiché non aggiungerà calorie. Questi non si diffonderanno, quindi puoi metterne più su un foglio. La ricetta fa 25 biscotti. Ogni biscotto delle dimensioni di un cucchiaio ha circa 75 calorie con panna da montare e senza zucchero a velo.

Puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo dopo la cottura per renderli più festosi, ma non è necessario. Inoltre, mi è stato detto che il cognac si sposa bene con questo biscotto. Se li prepari per gli adulti, prova a usare il cognac al posto dell’estratto di vaniglia. Puoi anche aggiungere un pizzico o due di noce moscata alla ricetta per un sapore più adulto. Questi sono migliori appena sfornati, ma li conservo in frigorifero a causa della crema e scopro che sembrano scomparire.

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