Cafe Constellation: un caffè bloccato in un glorioso involucro di tempo

Gli inglesi potrebbero essere scomparsi da tempo, ma una parte del loro fascino persiste ancora in piccoli accampamenti in tutta l’India. Kasauli è una di queste città che conserva il suo passato coloniale e questo è visibile in ogni angolo dell’ex guarnigione.

Arroccato su quella che potrebbe benissimo essere l’arteria stradale di Kasauli, l’Hotel Alasia è stato testimone dei cambiamenti che lo circondano da oltre un secolo. Il Constellation Café dell’hotel al piano terra è uno dei migliori esempi di un luogo contemporaneo eppure bloccato in un glorioso involucro temporale.

Cosa contraddistingue il Cafe Constellation?

Offrendo un mix di cibo indiano, cinese e continentale, il Constellation Café potrebbe essere meglio descritto come una di quelle cose che hanno beneficiato degli ex governanti coloniali. L’arredamento caratteristico, gli schizzi disegnati a mano della township attraverso il muro, i camerieri gentili e la rilassante sfumatura di verde sulle pareti insieme a piatti tradizionali come Shepherds Pie (meno di Rs. 360), Mutton Rissole (meno di Rs. 235) e Chicken Stew (meno di Rs. 235), la tariffa continentale del Constellation Café ti trasporterà nel tempo per un po’.

Da provare al Cafe Constellation

Anche se si potrebbe essere tentati di concedersi un pasto continentale, i piatti indiani del Café Constellation valgono ogni boccone. Con generose quantità di methi (fieno greco) in un denso sugo di masala, Constellation’s Chicken Curry (meno di Rs. 435 pieno e meno di Rs. 235 metà) è diverso dall’immagine che di solito affiora nella mente. Il morbido tawa roti è l’accompagnamento perfetto che rende il gusto del cibo ancora migliore. A differenza dei dals gialli troppo fritti che si trovano nella maggior parte dei posti, Dal Maharani del Cafe Constellation (meno di Rs. 110), è una delle preparazioni più semplici ma sbalorditive che tu abbia mai provato.

Molti pensano ancora a Kasauli come a una sonnolenta cittadina collinare, ma è tutt’altro che qualcosa del genere. Un luogo pieno di energia soprattutto nei fine settimana, le possibilità di rimanere bloccati in un ingorgo a questa altitudine sono possibilità a cui bisogna essere preparati. Il sit-out di Alsia è uno dei modi migliori per godersi i sereni dintorni di Kasauli. Uno stretto sentiero acciottolato che attraversa macchie di erba davvero verde con la torre della TV di Kasauli che si affaccia solennemente, il sit-out è il luogo perfetto per prendere un po’ di sole e guardare la vita che passa. Il problema è che per qualche strana ragione il cibo non viene servito all’esterno ei fumi dei veicoli che attraversano romperanno l’incantesimo. Ma nonostante quel piccolo dettaglio, il sit-out Café Constellation dell’Hotel Alasia è il luogo ideale per fuggire nel passato per un po’.

Valutazione Café Constellation: 3 ½ su 5

Café Constellation, Hotel Alasia. The Mall, Kasauli, Himachal Pradesh.

Le prenotazioni possono essere effettuate anche presso l’ufficio di Delhi dell’Hotel Alasia-

705, Torre Chiranjiv, Nehru Place, Nuova Delhi- 110019

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