Caffè Antigua guatemalteco: come ottiene il suo gusto e l’aroma indimenticabili del caffè?

Il caffè Antigua guatemalteco ha una reputazione mondiale per il gusto e l’aroma indimenticabili. Perché è così? La risposta sta nel paesaggio, nel clima e nelle persone del Guatemala.

Il Guatemala è un paese interessante con una ricca cultura di ascendenza Maya, tradizioni e siti storici per accontentare chiunque. Il Guatemala si trova in America Centrale. È un piccolo paese delle dimensioni dello stato del Tennessee. La capitale è Città del Guatemala con una popolazione di circa 2,5 milioni di persone. Il Guatemala ha altre città principali con nomi Maya fonetici impegnativi come Quetzaltenango ed Escuintia per citarne solo due. È incredibile sapere che ci sono più di 25 lingue parlate in questo piccolo paese. Lo spagnolo è la lingua ufficiale, il resto sono lingue indigene vive e attive come Kiche, Kaqhikel, Q’eqchi e Mam. Il paese gode di un clima temperato negli altopiani e tropicale sulle coste. Il caffè è una delle colture principali del Guatemala.

Perché il caffè di Antigua guatemalteco è così buono? Antigua si trova strategicamente tra tre vulcani principali. Il risultato sono condizioni di coltivazione del caffè ricche e perfette. I vulcani sono Agua, Fuego e Acatenango. Fuego è un vulcano attivo che fuma sempre ed erutta con una certa frequenza. I residenti locali sono abituati alle eruzioni che hanno luogo proprio come i californiani accettano di fatto i tremori quotidiani. L’area intorno ad Antigua ha una fauna e una flora naturali varia e abbondante. Ci sono spruzzi colorati di bouganville ovunque: nelle rovine del passato Maya, sui tetti delle residenze, nei parchi e sui muri delle abitazioni. La città di Antigua Guatemala è una delle città storiche meglio conservate dell’America spagnola. La città beneficia di un flusso crescente e costante di turisti internazionali e di molti studenti di lingue che frequentano le scuole di lingua di fama internazionale che si trovano lì. Il caffè viene servito praticamente a ogni pasto, offrendo numerose opportunità di degustazione agli amanti del caffè nuovi ed esperti che aiutano a promuoverlo nei loro paesi di origine.

Cosa c’è di così unico nel caffè Antigua guatemalteco? Devi davvero berlo tu stesso per provarlo! Le complesse sfumature del caffè sono molto speciali per la lingua: fumo, spezie, fiori e tracce di cioccolato con un livello di acidità che varia da leggermente brillante a potente ma non esagerato. L’acidità del caffè può essere definita come il gusto secco e brillante che rende il caffè una bevanda molto speciale da gustare. Un modo per “visualizzare” l’acidità del caffè è ricordare la “sensazione” secca ma brillante che si prova sul retro della lingua quando si beve vino rosso. L’acidità del caffè è una qualità del caffè e il caffè speciale dell’Antigua guatemalteco ha la giusta quantità di acidità del caffè che rende questo caffè superbo! Inoltre, le condizioni del ricco suolo vulcanico, le piantagioni di caffè coltivate all’ombra, l’approvvigionamento idrico naturale e il clima tutto l’anno offrono un ambiente perfetto per i chicchi che producono eccellenti specialità di caffè. Le condizioni vulcaniche sono molto importanti perché sono una ricca fonte di pomice e materia organica che fungono da super fertilizzante per la vegetazione della zona.

La maggior parte delle piantagioni di caffè si trovano lungo le pendici dei vulcani. Questo è in realtà uno spettacolo drammatico da vedere, in particolare quando le piante di caffè stanno fiorendo. Il fiore del caffè è bianco e il contrasto con le foglie verde scuro con le ciliegie rosse e verdi è perfetto. Ci sono venti giornalieri a questa quota che agitano il paesaggio, laghi, torrenti e fiumi in tutta la zona. Il risultato è un microclima che aumenta il movimento della fauna selvatica negli habitat naturali del caffè. Tale attività della fauna selvatica diffonde semi e promuove una maggiore forestazione naturale.

Un altro motivo per cui la Coppa di Antigua guatemalteca è così buona è il fatto che Il Guatemala ha conservato più varietà tradizionali di piante di caffè Arabica Typica e Bourbon rispetto a molte altre nazioni di coltivazione del caffè dell’America Latina. Questo fatto, combinato con le pratiche di ombreggiatura del caffè rigorosamente gestite praticate da grandi e piccole piantagioni di caffè, aiuta a preservare la complessità superiore della tazza Antigua guatemalteca.

Allora, sei pronto per una tazza di delizioso caffè speciale di Antigua guatemalteco? Se puoi, mangia un po’ di “Tres Leches Cake” (Pastel de Tres Leches), una torta guatemalteca imbevuta di tre tipi di latte, compreso il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e la panna. Sì, è ricco, ma con moderazione, un piccolo boccone o due (o tre) non saranno dannosi.

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