Caffè: lo sapevi che è una nuova spezia da cucina dinamica?

Se sei uno chef e ben informato, probabilmente conosci l’uso del caffè come una nuova spezia da cucina dinamica. Se è così, renditi conto che sei sull’orlo di una nuova tendenza in crescita e che le tue creazioni alimentari stanno raggiungendo lo stato di “livello successivo”.

Come artista culinario creativo, in genere ti separi come chef sperimentando e allargando i limiti della tua immaginazione sviluppando nuovi regni per la tua forma d’arte. I risultati si fanno vedere sui volti di chi mangia le tue creazioni.

Usare il caffè come spezia da cucina è una scoperta meravigliosa. Considerando le caratteristiche, le sottigliezze del gusto, le variazioni di forza e i diversi modi in cui può essere utilizzato (il chicco intero, liquido o macinato), ha creato nuove scoperte per molti piatti.

PERCHE’ IL CAFFE’?

Il caffè è probabilmente la bevanda più popolare al mondo. È abbondante e produce profili di sapore abbastanza diversi per essere l’agente crossover perfetto e trovare la sua strada verso l’elenco degli ingredienti associati alle ricette alimentari.

DOMANDE SULLA NUOVA SPEZIE

Le domande naturali sul caffè come ingrediente di una ricetta sono:

1. Il mio cibo avrà il sapore della bevanda?

2. Dominerà le altre erbe e spezie che uso?

3. Maschererà o alla fine cambierà l’essenza del sapore del mio cibo?

Per rispondere alla domanda numero uno, la crescente lista di chef che cucinano con il caffè come ingrediente si è resa conto dei sapori naturali ricchi, di nocciola e/o affumicato che hanno contribuito a portare i loro piatti sopra le righe. La nota da ricordare è che le tue ricette dovrebbero riflettere la presenza del caffè come spezia nel processo di cottura.

Per quanto riguarda il dominio di altre erbe e spezie, dovrai sperimentare se stai convertendo in modo indipendente le tue ricette preferite. Per le ricette che raccoglierai tramite libri di cucina o banche dati, il rapporto di caffè nelle tue ricette è stato calcolato per te. In quanto tale, il caffè come ingrediente migliorerà il profilo aromatico dei tuoi piatti se usato correttamente. Alcune ricette richiedono l’aggiunta del caffè come lo berreste (preparato), ma altre richiedono l’uso del chicco intero o aggiunto in forma granulare.

Riguardo al fatto che il caffè possa mascherare o cambiare l’essenza del sapore del tuo cibo, dovresti ricordare che le spezie servono a migliorare i profili aromatici del tuo cibo. Si noti che gli arrosti più leggeri sono più delicati e generalmente più acidi. Gli arrosti più scuri sono più forti e più robusti e quindi funzionano meglio nei piatti in cui devono resistere ad altri sapori potenti.

Il caffè, la bevanda preferita del mondo, sta ora facendo un inchino nei circoli culinari come ingrediente delizioso e meraviglioso contributo alla prelibatezza in piatti di ogni tipo.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *