Chana Dal Khichdi

La parte migliore è che Chana Dal Khichdi può essere servita anche a bambini piccoli. Per tutti coloro che sono alla ricerca di ricette per il pranzo indiano vegane e senza glutine semplici e deliziose, vale la pena aggiungere ai preferiti questa ricetta di chana dal pulao. In una famiglia punjabi, il chana dal khichdi viene spesso preparato per il pranzo insieme a gustosi contorni e condimenti. Dopo un’abbondante colazione, piatti leggeri e facili da digerire come chana dal khichdi sono uno spettacolo accogliente.

È una ricetta così semplice che anche i cuochi alle prime armi possono farla in un batter d’occhio. Tutto quello che devi ricordare prima di preparare questa ricetta è che devi mettere in ammollo il dal poche ore prima di preparare il khichdi. Devi mettere in ammollo anche il riso per un’ora. Può anche essere confezionato per il pranzo al sacco insieme a raita e insalata. Perfetto per un pigro pranzo del fine settimana o una notte frenetica nei giorni feriali. Puoi facilmente preparare questa ricetta per il pranzo indiano in meno di mezz’ora e illuminare una giornata altrimenti noiosa!

Si prepara in una pentola a pressione. Ma nel caso in cui la pentola a pressione non sia disponibile, puoi prepararla anche in una pentola istantanea. Questa ricetta per il pranzo sarà sicuramente una delizia per te e la tua famiglia a pranzo.

Ricetta:

Servi: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:

1 tazza di riso

1/2 tazza di chana dal (grammo del Bengala diviso)

2 cipolle di media grandezza tritate finemente

2 peperoncini verdi tritati finemente

Sale a piacere

1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di semi di cumino

2 cucchiai di olio da cucina

Metodo:

Per preparare la Chana Dal Pulao, prima lavate e mettete a bagno il riso in acqua a sufficienza.

Allo stesso modo pulisci, lava e immergi il bengala in acqua per almeno 1 ora.

Quindi scaldare l’olio nella pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e far rosolare per pochi secondi. Aggiungere la cipolla tritata, i peperoncini verdi e far rosolare finché la cipolla non assume un colore marrone dorato.

Aggiungere il sale, la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere e far rosolare ancora per qualche secondo.

Ora scolare il Bengal gram dal imbevuto e aggiungerlo nella pentola a pressione insieme a 1 tazza d’acqua.

Cuocere a pressione il dal per due fischi a fuoco medio. Spegni il fuoco. Lascia che il vapore fuoriesca naturalmente dalla pentola a pressione.

Aprire il coperchio, aggiungere il riso ammollato senza acqua e mescolare per unire.

Ora nella pentola a pressione mettete acqua a sufficienza per cuocere il riso.

Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il riso a fuoco lento.

Spegnete il fuoco e coprite la pentola a pressione con un coperchio. Lascia riposare il pulao in questa modalità per 5 – 10 minuti.

Aprite il coperchio della pentola a pressione e sgranate il riso con una forchetta o un cucchiaio.

Servire Chana Dal Khichdi insieme a raita, chutney verde, papad e insalata.

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