Frutti di mare e spezie: cosa mangiare quando viaggi alle Bahamas

Quindi vuoi fare una vacanza nel paradiso tropicale delle Bahamas. Hai trovato i tuoi voli, scelto la tua sistemazione e pianificato le tue attività. Ma cosa mangerai mentre sei lì? Sebbene molti hotel e ristoranti offrano cibo tipico occidentale contemporaneo, nessuna esperienza di viaggio è completa senza aver assaggiato la cucina locale. Cosa puoi aspettarti di essere servito alle Bahamas?

Le Bahamas sono un arcipelago composto da oltre 700 isole. A causa dell’abbondanza di acqua, la cucina tradizionale delle Bahamas fa molto affidamento sui cibi che possono essere raccolti dall’oceano. I frutti di mare sono un alimento base alle Bahamas. Il piatto nazionale è la conchiglia (pronunciata come “konk”), una grande varietà tropicale di lumaca di mare. La polpa del mollusco è soda e di colore molto chiaro. Esistono molti modi per preparare e servire la conchiglia, tra cui al vapore, in umido o fritta. Anche la conchiglia fresca e cruda, aperta e cosparsa di spezie e succo di lime, è una deliziosa delizia.

La cucina delle Bahamas comprende crostacei come granchi e aragoste. Le aragoste sono anche conosciute come aragoste o gamberi di fiume e vengono solitamente servite alla griglia, tritate o in insalata. Specie di granchio come il granchio di pietra della Florida vengono mangiate in molte culture, sebbene i piatti di granchio alle Bahamas siano comunemente serviti al forno.

L’altro pesce comune che si trova alle Bahamas è, ovviamente, il pesce. C’è una vasta gamma di modi per preparare il pesce, ma un piatto tradizionale delle Bahamas preferito è il pesce bollito servito con grana. I pesci di grandi dimensioni come la cernia e il bonefish possono anche essere fritti, saltati in padella, al forno o alla griglia.

Nonostante l’abbondante pesce, pollo, maiale e capra sono anche popolari piatti di carne. Alcune destinazioni turistiche offrono pollo come alternativa ai frutti di mare per soddisfare gli ospiti con allergie ai frutti di mare. La carne di iguana arrosto un tempo era un pasto popolare; tuttavia, a causa dello stato di estinzione della specie, le iguane sono al sicuro fuori dal menu.

Le zuppe sono un pilastro della cucina caraibica e le Bahamas non fanno eccezione. Molte culture hanno una predilezione per la zuppa, generando infinite combinazioni di ingredienti. Le zuppe più popolari alle Bahamas includono zuppa di conchiglie, zuppa di piselli spezzati e prosciutto, zuppa di pesce, stufato di peperoni e zuppa di piselli con gnocchi e carne di manzo salata. Per una zuppa unicamente caraibica, i sapori decisi della souse, una zuppa a base di carne, acqua, cipolle, sedano, succo di lime e peperoni, sono un classico.

I frutti tropicali sono un elemento chiave della cucina delle Bahamas, sia consumati da soli che come ingrediente delizioso in una vasta gamma di piatti. Alle Bahamas vengono coltivati ​​ananas, mango, guaiave, frutto della passione, sapodillas e papaya. La papaya è uno dei frutti più versatili, utilizzato nei dessert, nei chutney e nelle bevande tropicali. Le papaie contengono papaina, un enzima che scompone le fibre dure della carne e viene quindi utilizzato come batticarne. È anche un ingrediente chiave della marmellata “Goombay”, un condimento delle Bahamas a base di papaia, ananas e zenzero verde.

Il dessert alle Bahamas è un affare molto fruttato, con quasi tutti i dessert tradizionali contenenti frutta tropicale. La frutta fresca è deliziosamente dolce da sola, ma può anche essere cotta in crostate, crumble o altri prodotti da forno. Il Duff è un dolce tradizionale delle Bahamas creato piegando la frutta, in particolare la guava, nell’impasto e poi facendolo bollire.

Come ci si aspetterebbe da qualsiasi isola tropicale, le Bahamas offrono anche un’impressionante gamma di bevande. Switcha è una delle bevande più famose ed è composta da lime o limone autoctoni con aggiunta di zucchero e acqua. L’acqua di cocco viene spesso servita come leggero rinfresco e può essere miscelata con latte dolce e gin per fare il succo del cielo. La cucina delle Bahamas offre una vasta gamma di altri cocktail, tra cui il punch al rum Bahama Mama, il Goombay Smash, lo Yellow Bird e il Planter’s Punch. La birra è anche una bevanda popolare, servita fredda per lavare via il calore.

Ogni ristorante locale avrà la propria interpretazione della cucina delle Bahamas. I piatti sono stagionali e cambiano anche durante l’anno. Questo fa parte del divertimento: ogni pasto è una nuova avventura alle Bahamas!

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