Il famoso tè del pozzo del drago – Parte 1

Ho avuto la fortuna di andare in Cina nel novembre 2007 e uno dei tanti posti che ho visitato è stata la famosa piantagione di tè Dragon Well. Come qualcuno che ha avuto un sito Web per il tè per alcuni anni, ero entusiasta !!

La piantagione stessa ha un aspetto sbalorditivo ed è circondata da panorami mozzafiato in una parte davvero bella della Cina. Abbiamo alloggiato a Hangzhou, che è stata descritta da Marco Polo come “la città più bella e magnifica del mondo”. Hangzhou si trova sul famoso Lago dell’Ovest, dove abbiamo fatto una crociera in barca e poi siamo saliti sulle montagne circostanti fino alla piantagione di tè Dragon Well, dove puoi sentire l’aroma invitante del tè molto prima del tuo arrivo. Qui il clima è mite e piovoso in tutte le stagioni, luogo perfetto per ottimi tè. Questo è uno dei luoghi di nascita del tè verde ed è noto per avere il tè Dragon Well della più alta qualità.

Devo confessare che non avevo mai visto crescere il tè prima. In Cina i cespugli di tè sono tenuti piccoli, quindi è più facile lavorare per i raccoglitori e il tè è delicato e ricco di sapore e aroma. Abbiamo camminato attraverso i cespugli di tè fino all’ingresso dove diverse persone stavano girando le foglie raccolte a mano in cesti intrecciati. Questo ha impostato subito il tema che Dragon Well è tutto incentrato sulla qualità e non sulla fretta di qualsiasi parte del processo del tè.

C’è uno stagno al centro degli edifici con un’enorme teiera nel mezzo. Qui puoi sederti con il tuo tè e goderti la vista della piantagione di tè e guardare la teiera! L’edificio in cui siamo entrati era per una degustazione di tè. Qui una simpatica signora cinese ci ha raccontato che il tè veniva raccolto in diversi mesi. Quando si raccoglie il tè, i diversi mesi di raccolta portano una qualità diversa del tè. Il miglior tè, ci è stato detto, era il taglio dell’imperatore che solo l’imperatore poteva consumare. Fortunatamente, non è più così, ma questo tè era molto costoso. Abbiamo anche potuto degustare tè raccolti in diversi mesi. Aprile è stato fantastico, ma mi sono accontentato di maggio.

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