Insalata Di Spaghetti Fredda

Questa ricetta è stata sicuramente una salvezza nel corso degli anni. Mia sorella, Debra, mi ha presentato per la prima volta questa deliziosa insalata alcuni anni fa. È così economico da fare e ha solo pochi ingredienti. A volte, le insalate fatte in casa possono diventare piuttosto costose, ma non questa. È davvero una barella di bilancio ed è sicuramente un tappo di spettacolo su qualsiasi tavolo.

Mi piace molto preparare questa insalata di spaghetti freddi perché è facile da fare, ricca di sapore e non smette mai di soddisfare. Ogni volta che preparo questa ricetta si parla di tavola. In effetti, l’ho appena fatto lo scorso Labor Day per una grigliata a casa di mia nipote. Tutti l’hanno adorato ed è stata la prima insalata a scomparire. I cetrioli e i pomodori donano a questa ricetta una freschezza in più che rende questa ricetta davvero indimenticabile. Una volta fatto, lo farai abbastanza spesso e ricorderai sempre quanto è deliziosa questa ricetta.

Anche se si tratta di un’insalata, normalmente la servo con il mio menu di antipasti perché si accompagna a tanti antipasti, sia caldi che freddi, comprese polpette di carne, ali di pollo, piatti di pesce e panini con tacchino e prosciutto che sono tutti la base di un ottimo menù di antipasti. Ed è un’ottima aggiunta al menu delle vacanze senza il trambusto e le lunghe ore di lavoro. Questa insalata di spaghetti freddi è sicuramente vincente ed è un’aggiunta accogliente a qualsiasi menu. Divertiti e condividi questa ricetta.

Avrai bisogno

6 once di spaghetti, crudi

Aglio in polvere qb

Da 4 a 6 once di pesto di basilico, più a piacere, diviso

Sale condito e pepe nero macinato a piacere

2 cetrioli, sbucciati e tritati

2 o 3 pomodori medi, tritati

Indicazioni

Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e far scorrere l’acqua fredda sugli spaghetti in uno scolapasta. Una volta raffreddato, scolare bene.

Mettere gli spaghetti in una grande ciotola o padella; condite bene gli spaghetti con l’aglio in polvere. Aggiungere circa 4 once di salsa di pesto agli spaghetti freddi; mescolare bene. Refrigerare. Un’ora prima di servire, aggiungere i cetrioli e i pomodori; aggiungere sale condito e pepe nero quanto basta. Mescolate bene assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ricoperti dal pesto. Se occorre altro pesto aggiungere a piacere. Mescolare bene. Servire freddo. Resa: da 6 a 8 porzioni. Divertiti e condividi questa ricetta.

Consiglio: di solito acquisto i miei pomodori e cetrioli durante l’estate dal mercato contadino locale.

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