La zuppa slurpy può abbassare le bollette della spesa

La zuppa non ottiene l’attenzione che merita. In effetti, molti di noi non pensano affatto alla zuppa. Ma servire la zuppa di brodo prima del piatto principale aiuta a saziarti. Nel tempo, questo può ridurre le bollette della spesa perché i membri della famiglia mangiano di meno. Ad esempio, se servi una ciotola grande di zuppa di pomodoro, puoi servire un hamburger più piccolo.

Notare che ho detto “zuppa slurpy”. Questo non include la costosa zuppa di panna come la zuppa di aragosta. I negozi di alimentari vendono centinaia di tipi di zuppe, ma tendono ad essere ricchi di sale. Possono anche contenere additivi che non vorrai mangiare. Quando fai la zuppa fatta in casa puoi controllare il sale e gli altri ingredienti.

The Weight Watchers “Fast and Fabulous Cookbook” contiene un’ampia sezione sulla zuppa. “Le zuppe chiare possono anche costituire la base di una zuppa sostanziosa”, spiega. “Per fare una zuppa ripiena e deliziosa, aggiungi semplicemente orzo, carne o pollame, pasta o riso al brodo normale”.

Secondo Weight Watchers, gli ingredienti di alta qualità sono la chiave per una zuppa deliziosa. Mentre gli avanzi aggiungono sapore alla zuppa, una zuppa basata interamente sugli avanzi non sarà così saporita. La zuppa è uno di quegli alimenti che ha un sapore migliore il giorno successivo. Ma devi essere cauto nel congelare la zuppa addensata con la farina, avverte Weight Watchers, perché gli ingredienti potrebbero separarsi quando la riscaldi.

Il governo degli Stati Uniti raccomanda sette porzioni di frutta/verdura al giorno. Sto cercando di soddisfare questa raccomandazione con la zuppa. Ho preparato zuppe di spinaci, carciofi, broccoli, pomodoro fresco e funghi. Sono tutti deliziosi e sazianti. Per me, fare la zuppa è un modo per sperimentare e alcune delle migliori zuppe che ho preparato provengono da ingredienti a portata di mano.

“The Healthy Cook”, edito dalla rivista “Prevention”, contiene molte varianti per la zuppa di pomodoro: crema di pomodoro con latte magro e panna acida magra, pomodoro piccante con peperoncino, cumino, curcuma e cardamomo, pomodoro-riso, e pasta al pomodoro. Invece di aggiungere la panna per una consistenza più densa, “Prevention” dice che puoi frullare alcune verdure (non tutte) in un robot da cucina e aggiungere questa miscela cremosa alla zuppa.

Ci sono tre tipi base di zuppe, chiara, panna e zuppa. La zuppa chiara è fatta con brodo di carne, pesce o vegetale. Le zuppe alla crema contengono latte, panna e burro. Chowder è in realtà una zuppa di panna, con pezzi di pesce, carne o verdure. Le zuppe fredde sono in una categoria separata.

Vivo in Minnesota e quando il termometro scende sotto lo zero, la casa diventa piena di correnti d’aria e il cibo si raffredda rapidamente. Prima di servire la zuppa calda, scaldo le ciotole in forno alla temperatura più bassa. Riscaldo anche i piatti. Se i membri della famiglia non vengono subito a tavola, copro il cibo con un foglio di alluminio. Questi suggerimenti ti aiuteranno a preparare una zuppa fluida, deliziosa e ripiena.

  • Usa gli ingredienti più freschi che puoi trovare.
  • Prepara il tuo brodo o usa il brodo commerciale senza sale
  • Contrasta la zuppa calda con qualcosa di freddo: un panino freddo o un’insalata.
  • Mettere in frigo la zuppa per un giorno per permettere ai sapori di sposarsi.
  • Sperimenta con le ricette della zuppa.
  • Insaporire la zuppa di erbe al posto del sale.
  • Trasforma la zuppa in un pasto aggiungendo pane e insalata.

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