Le cronache della deliziosa torta al caffè

Ti è mai venuto in mente come viene fatta la deliziosa torta al caffè? Anche se non contiene caffè, ha un sapore superbo come il caffè. È straordinario pensare che qualcuno così indigeno e creativo possa inventare una pasticceria che tutti amano.

Questo tipo di torta esiste ormai da molti secoli e in varie località del mondo. Proprio come i dolci al miele che coesistevano con la Bibbia. In seguito i francesi inventarono il precursore dei diffusi dolci alla frutta visti durante le festività natalizie che chiamano le galettes. Ciò ha portato anche alla creazione di rotoli di lievito zuccherato che a loro volta hanno portato alla formazione di dolci al caffè danesi che a quel tempo contenevano davvero caffè.

Durante il 17° secolo in Europa, bere il caffè con pane dolce lievitato è stata una pratica tradizionale. Gli immigrati provenienti da Francia, Germania, Norvegia, Danimarca e Svezia hanno portato con sé una formula pane per la colazione arrivando in Nord America. Le formule sono composte da uova, lievito, farina che è stata utilizzata, zucchero, spezie, frutta secca e noci. Nel corso degli anni, molte persone hanno provato queste ricette. Hanno anche integrato formaggio, ripieni cremosi, frutta zuccherata e yogurt per un gusto migliore.

Queste torte al caffè hanno guadagnato popolarità nelle strade del Delaware, del New Jersey e di New York. La formula che è stata utilizzata durante il periodo di immigrazione è la stessa che si usa oggi. È anche dalle persone del nord-ovest dell’Europa che riusciamo a cedere all’idea della pausa caffè. Questo per la maggior parte delle persone è un momento di relax dopo una dura giornata di lavoro. I britannici hanno anche il loro adattamento con il toffee per un gusto più delizioso.

Con l’inizio del 1879, le torte al caffè sono diventate molto famose nella società americana. C’erano una moltitudine di formule per torte briciole, torte streusel e una combinazione di entrambe. La torta di briciole ha una combinazione di copertura di farina friabile, cannella, burro e zucchero. La torta streusel ha una cannella con zucchero di canna in una forma rotante fino al centro della torta. Questo a volte può essere frainteso. Streusel è una parola tedesca per granuli che va a dire che streusel si riferisce ai condimenti fatti di briciole e non al design rotante.

Nell’ambiente moderno, le torte al caffè vengono fatte in una padella Bundt che è un anello con un foro nel mezzo. Questa padella è stata inventata da H. David Dalquist di Nordic Ware nel 1950. Tutto è iniziato quando i suoi clienti ebrei gli hanno detto che desideravano ardentemente assaggiare le torte in stile europeo ma volevano fare le torte in una padella con un buco nel mezzo. I buchi possono far passare il calore attraverso la pastella facendo cuocere l’impasto nel mezzo. Gli fu fornita una padella kugelhopf e subito fece la sua specie con l’uso dell’alluminio. Ma invece di rendere circolari le tortiere in forme proprio come il kugelhopf, ha presentato pieghe parallele nei bordi arruffati.

Le torte al caffè sono i migliori pasticcini per iniziare la giornata. Questi possono essere consumati con qualsiasi tipo di bevanda, caffè o soda. Una deliziosa fetta di torta al caffè è un modo sicuro per familiarizzare con la sua storia insieme al gusto raffinato che lo accompagna.

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