La maggior parte delle persone sul punto di passare a cibi vegetariani tendono a esitare perché spesso si preoccupano delle proteine che le verdure possono fornire al nostro corpo. È stato a lungo pensato che i vegetariani fossero tutti magri e deboli con la pelle scura e sembrassero vivere in un mondo senza proteine. La verità è che le verdure possono darci abbastanza proteine e renderci ancora più sani.
Non dobbiamo preoccuparci dell’insufficienza di proteine. Perché nei tempi moderni, quando gli alimenti sono così ricchi e diversificati, il corpo umano può solo essere sovra-alimentato con le proteine. Le proteine che sono più che sufficienti possono caricare il nostro fegato e reni con una pressione extra. La pressione eccessiva potrebbe causare malfunzionamenti agli organi all’interno del nostro corpo.
Come tutti sappiamo, i medici consigliano sempre ai pazienti di assumere cibi a bassa pressione quando qualcosa non va con i loro organi. Ciò significa che noi, persone sane, dovremmo seguire questo consiglio prima che succeda qualcosa di sbagliato al nostro corpo e includere gli alimenti “a bassa pressione” nella nostra dieta quotidiana.
Se sei ancora preoccupato per le proteine, allora c’è un consiglio molto semplice che puoi prendere per ottenere abbastanza proteine dai cibi vegetariani, ad esempio riso più fagioli.
Come puoi vedere, le proteine non dovrebbero diventare la preoccupazione delle persone moderne che ne sono esposte a sufficienza senza cambiare nulla di ciò che mangiamo quotidianamente. Riso e fagioli che sono buoni cibi vegetariani possono darci abbastanza senza sovraccaricare i nostri organi.