Qual è la differenza tra cioccolato commerciale e cioccolato fatto in casa nelle fabbriche?

I cioccolatini sono prodotti alimentari naturali che offrono al consumatore meravigliose sensazioni gustative e aromi che nessun altro prodotto è in grado di fornire. È presentato in modo attraente e sapientemente realizzato in modo che il sapore del cioccolato sia completato da ingredienti naturali e freschi.

Alcune fabbriche di cioccolato in Medio Oriente producono cioccolato in modo commerciale e altre ti consegnano il proprio cioccolato fatto in casa. Come avviene la produzione in queste due tipologie di stabilimenti?

1- Fave Di Cacao VS Burro Di Cacao

Il cioccolato è un alimento trasformato, tipicamente zuccherato, prodotto dal seme dell’albero tropicale del cacao Theobroma. Pertanto, le fave di cacao (o fave di cacao), da cui si produce il cioccolato pregiato, crescono nei climi tropicali dell’Africa, del Sud America e di parti dell’Asia e vengono raccolte due volte l’anno per produrre i prodotti grezzi che producono il cioccolato. D’altra parte, c’è anche il sostituto del burro di cacao che sostituisce le vere fave di cacao e aiuta nella produzione. Quale ti dà il miglior cioccolato? Senza alcun dubbio: le fave di cacao naturali. Alcune fabbriche usano i sostituti del burro di cacao invece delle fave di cacao per un semplice motivo; per elevare il suo punto di fusione che gli fa perdere il suo attributo naturale.

2- Ingredienti naturali VS artificiali

La differenza tra cioccolato fatto in casa e cioccolato commerciale è negli ingredienti utilizzati. Il cioccolato fatto in casa è fatto con ingredienti naturali e di alta qualità senza conservanti artificiali, quindi rimane fresco. Per quanto riguarda lo spot, è fatto con ingredienti artificiali e conservanti per mantenere un basso costo e, naturalmente, non rimarrà fresco troppo a lungo.

3- Costo di produzione

Una fabbrica di cioccolato può mantenere un costo di produzione inferiore con l’uso di macchinari e tecnologie antiche. Le fabbriche di cioccolato fatte in casa non hanno bisogno di abbassare i costi per aumentare i profitti, ma si affidano alla consegna della migliore qualità e al mantenimento di un elevato livello di igiene utilizzando macchinari di fascia alta e nuove tecnologie per soddisfare gli standard di certificazione ISO.

4- Ingredienti per il ripieno di cioccolato

Questa quarta differenza si riferisce alla seconda: gli ingredienti naturali. Li abbiamo separati per differenziare tra la produzione del cioccolato stesso e i ripieni che rappresentano i sapori. Il cioccolato commerciale è riempito con aromi artificiali usando sciroppo o pistacchio, mandorle e altri ripieni prodotti chimicamente, ma il cioccolato fatto in casa, come hai intuito, utilizza pistacchio naturale, noci di cocco e altri ripieni per creare un gusto dolce.

5- Tutto quanto sopra

La quinta e ultima differenza che menzioneremo in questo articolo è in qualche modo una conclusione a tutto ciò che è stato detto prima. Per darti il ​​miglior cioccolato, una fabbrica deve seguire tutti i criteri di cui sopra e produrre il proprio prodotto dalla A alla Z, il che significa iniziare creando la propria pasta di cioccolato e continuare con tutto il procedimento fino al prodotto finale che non è il caso di cioccolato commerciale, che ottengono la loro pasta da un fornitore esterno, probabilmente senza sapere se sono stati utilizzati ingredienti artificiali al posto di quelli naturali.

Dopo aver esaminato con te 5 differenze tra cioccolato commerciale e fatto in casa, sta a te scegliere a quale tipo di cioccolato punteresti d’ora in poi. Non lasciarti ingannare dal gustosissimo cioccolato commerciale, gli ingredienti veri, una migliore qualità e un alto livello di igiene sono più importanti del gusto, che implica direttamente un gusto migliore.

“Misuriamo la vita non negli anni, ma nella dolcezza degli avvenimenti quotidiani; di dolci ricordi, persone dolci, sogni d’oro e cioccolato dolce.”- Crystal Chocolatier Factory

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