Ricette filippine – Ginataang Suso – Pinoy Food

Ginataang suso, o lumache cotte nel latte di cocco, è un alimento esotico che troverai sorprendentemente delizioso. Proprio come qualsiasi altra cosa cucinata con latte di cocco, apprezzerai il sapore ricco di questa ricetta unica. Per i palati più avventurosi, puoi provare questo piatto e sarai sicuramente d’accordo sul fatto che il gusto è estremamente delizioso.

Ingredienti:

  • 1 chilo di lumaca (suso)
  • 1 papaia verde di medie dimensioni
  • 1 cipolla grande (affettata)
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di strisce di zenzero
  • 1 kg di cocco grattugiato
  • foglie di malunggay (moringa)
  • peperoncino piccante
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di pasta di gamberi

Procedimento di cottura:

  • Nell’estrarre il latte di cocco, mettere il cocco grattugiato in una ciotola e versare 2 tazze d’acqua. Spremere il latte dalla miscela e utilizzare un colino o un panno pulito per separare il liquido dal cocco grattugiato.
  • Mettere in una casseruola il latte di cocco insieme alla salsa di pesce, la pasta di gamberi, la cipolla, lo zenzero e l’aglio. Portare a fuoco medio finché il liquido non raggiunge il bollore.
  • Versare le lumache e portare a bollore ancora una volta.
  • Aggiungere la papaia e le foglie di malunggay. Puoi anche aggiungere un po ‘di peperoncino piccante tritato se vuoi un sapore piccante piccante. Non cuocere troppo la papaia.

Consigli:

  • Puoi sostituire il cocco fresco con latte di cocco in lattina o cocco in polvere. Tuttavia, devi ricordare che il fresco darebbe sempre i migliori risultati.
  • Per estrarre il contenuto della lumaca dal guscio, puoi usare una forchetta o uno stuzzicadenti.

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