Ginataang suso, o lumache cotte nel latte di cocco, è un alimento esotico che troverai sorprendentemente delizioso. Proprio come qualsiasi altra cosa cucinata con latte di cocco, apprezzerai il sapore ricco di questa ricetta unica. Per i palati più avventurosi, puoi provare questo piatto e sarai sicuramente d’accordo sul fatto che il gusto è estremamente delizioso.
Ingredienti:
- 1 chilo di lumaca (suso)
- 1 papaia verde di medie dimensioni
- 1 cipolla grande (affettata)
- 1/2 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di strisce di zenzero
- 1 kg di cocco grattugiato
- foglie di malunggay (moringa)
- peperoncino piccante
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di pasta di gamberi
Procedimento di cottura:
- Nell’estrarre il latte di cocco, mettere il cocco grattugiato in una ciotola e versare 2 tazze d’acqua. Spremere il latte dalla miscela e utilizzare un colino o un panno pulito per separare il liquido dal cocco grattugiato.
- Mettere in una casseruola il latte di cocco insieme alla salsa di pesce, la pasta di gamberi, la cipolla, lo zenzero e l’aglio. Portare a fuoco medio finché il liquido non raggiunge il bollore.
- Versare le lumache e portare a bollore ancora una volta.
- Aggiungere la papaia e le foglie di malunggay. Puoi anche aggiungere un po ‘di peperoncino piccante tritato se vuoi un sapore piccante piccante. Non cuocere troppo la papaia.
Consigli:
- Puoi sostituire il cocco fresco con latte di cocco in lattina o cocco in polvere. Tuttavia, devi ricordare che il fresco darebbe sempre i migliori risultati.
- Per estrarre il contenuto della lumaca dal guscio, puoi usare una forchetta o uno stuzzicadenti.