Ricette vegetariane cinesi: come preparare il tofu agli spinaci preferito di Gong Li in Alza la lanterna rossa

Ci sono molte ricette vegetariane cinesi. Questo è diventato ancora più popolare dopo il film di Gong Li Raise the Red Lantern. Nel film, Gong Li interpreta una ragazza di 19 anni che è costretta a sposare un uomo ricco e molto più anziano. L’uomo ha già 3 mogli, quindi Gong Li è la moglie numero 4. A tavola per la prima volta, non vede niente da mangiare perché è vegetariana. Dice alla serva che non mangio carne, puoi farmi del tofu agli spinaci. Essendo la moglie più recente e prediletta, la serva obbedisce alla sua richiesta e prepara il piatto solo per lei. Ecco la ricetta del tofu di spinaci alla cinese. Ci vogliono circa 15 minuti dall’inizio alla fine.

Questa è una ricetta veloce, quindi preparate tutti gli ingredienti prima di iniziare.

1 libbra di spinaci freschi, lavare e asciugare bene gli spinaci. Elimina eventuali gambi duri.
1/2 libbra di tofu sodo tagliato a cubetti da 1/2 pollice
2 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di vino di riso
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 cucchiaino di sale

Questo piatto si prepara meglio con un wok. Mettere il wok a fuoco medio-alto. Quando vedete che inizia a fumare, aggiungete l’olio di arachidi e l’aglio tritato. Mescolate per un po’, quindi aggiungete gli spinaci e il sale e continuate a mescolare per circa 1 minuto, finché gli spinaci non saranno appassiti.

Quindi aggiungere delicatamente il tofu e sfumare con il vino di riso. Cuocere per circa 1 minuto in più in modo che il tofu possa essere riscaldato completamente. Servire subito. Questa ricetta vegetariana cinese è sufficiente per 6.

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