Servire il melone come primo piatto o antipasto

Inizio col dirlo il melone (pronunciato meh-lon) è simile al melone. In Francia questo frutto è la versione più piccola, compatta e concentrata del melone. È succoso, dolce e molto rinfrescante durante le calde, umide e calde giornate dell’estate francese.

Il melone è facile da servire: affettare, togliere i semi, servire. Ma puoi fare di più che servirlo al naturale. Sebbene sia dolce e succosa, può essere accompagnata con aggiunte dolci o salate. Ecco alcuni modi più comuni per servirlo in Francia. Intendiamoci, i francesi servono questo frutto come primo piatto, non come accompagnamento al piatto principale come a volte si vede sulla tavola americana.

Inoltre, non vedi il melone a colazione (di nuovo molto americano). A volte ne trovi un po’ affettato in una macedonia per dessert, ma onestamente, non direi che ne troverai molto nella macedonia (probabilmente quella o due fette avanzate che nessuno potrebbe gestire all’ora di pranzo. Se tu credi che sia anche possibile!)

Servito in un alcol come il Porto Wine, qualsiasi vino dolce cotto è una variante comune di questo primo piatto francese. Mentre il porto rosso è più comune, l’ho provato anche con il Pineau o con il vino bianco. Prova anche con un vino bianco dolce come Sauternes o Montbazillac se ne trovi uno a portata di mano.

Il vino rosso pesante e forte è una nuova svolta per servire questo frutto con un alcol. Ho provato questa versione solo di recente con i nostri amici inglesi. Una versione adorabile e più leggera rispetto al porto. Suggerisco un rosso forte e inebriante come un Cabernet sauvignon.

Un’altra opzione di servizio è quella di servirlo con il prosciutto. Vale a dire prosciutto, o prosciutto europeo a fette sottili. Avvolgere la fetta di melone, infilzare con uno stuzzicadenti e servire a cena.

Un ultimo suggerimento per servire è con le ciliegie griotte: ciliegie al kirsch o al brandy. Bella combinazione.

Dato che il melone è più grande del melone, ho tagliato a cubetti i miei quadrati di melone, condito con liquore a scelta e servito in una grande insalatiera.

Naturalmente il melone può essere servito in altri modi. Questo è solo un punto di partenza. Per finire, devo dire che il melone piace a tutti. No, non conduco un sondaggio mondiale ma lo servo da anni; Lo mangio alle cene da anni e non ho mai sentito nessuno (a qualsiasi età) dire “Oh du melon.. bruek!” (Oh Dio, melone… che schifo!)

No, la solita risposta è “Yippy!” (da bambini) e adulti, “Ah, lo desideravo! È così leggero e rinfrescante”.

Nota che il melone ha una consistenza leggera e calorie, carboidrati e calorie. È un ottimo alimento da mangiare che ti farà sorridere senza appesantire.

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