Tre ricette di pasta facili

Quando torno a casa e ho poco tempo per preparare il pranzo, il piatto più veloce è sempre la pasta. Puoi facilmente consumare un pasto completo in 10 minuti (più il tempo per far bollire l’acqua).

Pasta Gustosa Con Tonno

Questa ricetta è la preferita dei miei bambini. È un pasto completo in quanto hai pasta (carboidrati), olio extravergine di oliva (grasso buono), parmigiano grattugiato e tonno (proteine).

Avrai bisogno di 4 persone:

400gr di pasta (500gr se volete un piatto unico e completo)

3 scatole di tonno all’olio d’oliva (io uso quella da 160gr)

5 filetti di acciughe

4 pezzi di aglio (tritato)

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 o 5 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 succo di limone

Come farlo:

Mettere la pasta nell’acqua bollente salata e impostare il timer per il tempo di cottura (parte della bontà di un piatto di pasta è la sua corretta cottura – una pasta troppo cotta perde sapore).

Poi mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e aggiungete l’aglio tritato, i filetti di acciughe tritati e subito dopo il tonno. Amalgamare il tutto, aggiungere un pezzetto di peperoncino (facoltativo) e poco prima di spegnere il gas aggiungete il succo di limone.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela con uno scolapasta e riponetela nella padella. Aggiungere il composto di tonno e il parmigiano grattugiato. Amalgamate bene il tutto e… è pronto.

Tagliatelle Alfredo

Ho ricevuto questa ricetta da un cameriere del ristorante Alfredo’s all’Epcot Center, molti anni fa.

Avrai bisogno (per 4 persone):

400gr di tagliatelle(le fettuccine fresche sarebbero ottime)

250 gr di panna

120gr di parmigiano grattugiato di buona qualità

1 cucchiaio di burro

Come farlo:

Dopo aver messo la pasta nell’acqua bollente salata (consiglio: aggiungere un filo d’olio all’acqua, evita che la pasta fresca si attacchi l’una all’altra), prendere una padella e unire il burro, la panna e il parmigiano grattugiato. Portare a fuoco basso e mescolare fino a quando non diventa caldo, ma non bollente.

Quando la pasta è cotta, scolatela con uno scolapasta e aggiungete la panna tiepida e amalgamate il tutto. E ‘fatto.

Pasta con bottarga e pomodorini

Qui bisogna aver grattugiato la bottarga, ma ne vale la pena.

Avrai bisogno (per 4 persone):

400 gr di spaghetti

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 o 5 pezzi di aglio, tritati

Prezzemolo tritato

500 gr di pomodorini

bottarga grattugiata

Come farlo:

Dopo aver messo gli spaghetti in acqua bollente salata, mettete in una padella l’olio extravergine di oliva, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati e fateli colorire un po’. Poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà, mescolate con il resto per un po’ e poi spegnete il gas.

Quando la pasta è cotta, aggiungete questo composto aggiungendo la bottarga grattugiata. Perfetto con un bicchiere di buon vino bianco.

Divertiti!

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