Tre ricette: preparane una, quindi usa gli avanzi per fare il peperoncino

Ecco tre deliziose ricette che preparo spesso. Ogni ricetta fa tanto, quindi avrai degli avanzi… ed ecco la buona notizia: puoi usare gli avanzi per fare del peperoncino davvero ottimo!

Arrosto piccante all’italiana

1 arrosto (arrosto disossato, fondo tondo, qualunque cosa)

1 bottiglia di verdure della Giardiniera

1 bottiglia di Pepperoncini (guarda tra i sottaceti, di solito troverai sia Pepperoncini che Giardiniera insieme)

4-6 patate novelle rosse

condimento italiano

Sale e pepe

1/4 tazza d’acqua

Ricopri il tuo arrosto con sale, pepe e condimento italiano su tutti i lati, molto accuratamente con molto condimento. Quindi scottare in una padella fino a doratura. Questo porta i sapori nella carne.

Lavate le patate e mettetele sul fondo della pentola. Metti l’arrosto sopra le patate.

Aprire la bottiglia di verdure. Versare il succo, quindi versare tutte le verdure nella pentola di coccio. Fate circa la metà dei peperoni, scolando anche il succo (il mio mi piace molto piccante quindi faccio l’intera bottiglia).

Infine aggiungere una piccola quantità di acqua. Ricorda che le patate e le verdure rilasceranno acqua, quindi non ne vuoi troppa.

Cuocere a fuoco basso tutto il giorno o in alto per 5-6 ore.

Filetto Di Maiale Dolce Crockpot

Questa ricetta è tenera, umida e ottima per le feste e le occasioni speciali. Inoltre è super facile da fare!

1 filetto di maiale

1 lattina di salsa di mirtilli rossi, in gelatina o intera (oppure potete farla da voi)

1/3 di tazza di condimento francese

1 cipolla, tagliata in quarti

2 gambi di sedano, tritati grossolanamente

Sale e pepe a piacere

Mescolare la salsa di mirtilli e il condimento francese in una ciotola fino a quando non si sarà unito a una salsa all’arancia. Metti le cipolle sul fondo della pentola di coccio. Aggiungere il filetto di maiale. Cospargere il sedano sulla carne di maiale e salare e pepare a piacere. Infine, versate la salsa, facendo attenzione a coprire la carne di maiale.

Cuocere a fuoco basso per 5-7 ore o alto per 3-4.

chili

1 busta di mix di peperoncino di Carroll Shelby (puoi aromatizzarlo tu stesso ma trovo molto più semplice usare le sue spezie)

1-2 libbre di carne macinata

1 salsa di pomodoro da 8 once, NON speziata

1 lattina di pomodori tagliati a dadini o in quarti

1 barattolo di fagioli rossi, scuri o chiari

1 lattina di fagioli neri

1 cipolla

3 spicchi d’aglio

1/4 o 1 o 2 cucchiaini di scaglie di peperoncino (1/4 rende medio, 1 rende caldo, 2 rende ultra-nucleare caldo)

Un pizzico di pepe di Caienna

Facoltativo: avanzi di maiale dal dolce crockpot maiale o l’arrosto piccante

Rosolare la carne, drenare il grasso.

Trita le cipolle abbastanza finemente, ma non devi impazzire. Aggiungere alla carne e mescolare per circa cinque minuti fino a quando non diventano traslucidi. Ora tritate l’aglio il più finemente possibile. Unite alla carne e mescolate, facendo assorbire i sapori.

Ora la parte importante… aggiungi la tua Caienna e il peperoncino tritato. Il peperoncino tritato ti darà calore, più del pepe di Cayenna macinato, quindi usalo con moderazione se non ti piace troppo piccante. Stiamo costruendo le nostre fondamenta in questo momento, quindi mescola bene le spezie piccanti.

Alza la temperatura sul fuoco. Versare la salsa di pomodoro e i pomodori a cubetti (vuoi l’acqua in cui sono entrati i pomodori!). Ora aggiungi il tuo condimento per il peperoncino, il ripieno di Carroll Shelby o le tue spezie (peperoncino in polvere, cumino, paprika, ecc.).

Infine, versate i fagioli in un colino e sciacquateli BENE. Non vuoi nessuno dei succhi in cui sono entrati i fagioli. Versa i fagioli nel peperoncino e mescola bene. Aggiungi anche la carne o altro che ti piace (un po’ di burro di arachidi croccante, un goccio di cacao fondente, noci tritate, magari un altro tipo di fagiolo, ecc.).

Portare a bollore e poi ridurre a bollore. Coprire per 20 minuti circa. (Ho lasciato cuocere a fuoco lento il mio per circa un’ora per far si che i sapori si unissero davvero.)

Se ti piace il tuo peperoncino molto denso, puoi aggiungere della farina di masa fornita con la confezione di peperoncino. Segui le indicazioni sul kit peperoncino.

Tritare finemente alcune cipolle verdi o erba cipollina. Versare in ciotole e guarnire con cipolle verdi in cima. Assicurati di avere la panna acida.

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