Una recensione della cucina Dragonfly Neo-V direttamente da Columbus, Ohio

Dragonfly Neo-V Cuisine è una piccola gemma nascosta di un ristorante a Columbus, Ohio. Non si trova su una strada principale, ha un concetto di nicchia, ma si distingue per la deliziosa cucina vegana.

La “V” in Neo-V doveva originariamente significare vegetariano, secondo il proprietario dello chef. Allo stato attuale, il menu è vegano e la stragrande maggioranza degli ingredienti utilizzati nella cucina proviene direttamente dal giardino situato sul retro del ristorante. Questo ovviamente incoraggia a mangiare solo i sapori della stagione e costringe la cucina Dragonfly Neo-V a cambiare frequentemente il suo menu, cosa che fa.

L’interno è senza pretese ma di classe allo stesso tempo. Ha un flusso e una sensazione semplici, costringendoti a concentrarti sulla complessità del menu. Altri ristoranti a Columbus, Ohio dovrebbero prendere nota: questa non è una città di fascia alta 24 ore su 24, 7 giorni su 7, con tutti che frequentano la stessa troupe degli studi di attori. Reinventare la ruota non funziona molto bene qui.

Non riesco a pensare a un ristorante a Columbus, Ohio al di fuori della cucina Dragonfly Neo-V che si rivolge alla folla vegetariana/vegana, quindi questo rende leggermente più facile mettere alle strette alcune tasche di quel mercato senza concorrenza. Lo chef si impegna a lasciare che i sapori degli ingredienti stagionali parlino e il cibo è delizioso.

Il nostro servizio è stato ottimo: so che non sono perfetti e vado nei ristoranti per godermi il cibo prima di tutto. Sono stato in molti ristoranti a Columbus, Ohio, dove il servizio era sospetto nella migliore delle ipotesi, ma il cibo è uscito ed era incredibile. Questo compensa molte cose a mio modesto parere. Prendi il cibo giusto; ci occuperemo del resto più tardi.

Il tofu in crosta di pistacchi era ottimo. Ho saltato il dessert ma avevano un’ampia scelta. Hanno anche un concetto di pranzo leggero proprio accanto al loro spazio ristorante, chiamato Al volo. Mi hanno dato molti campioni delle offerte del giardino mentre aspettavo il mio pasto. Questo è un bel tocco. Nessuna aspettativa, solo un tipo di operazione provalo e potresti comprarlo.

I ristoranti vegani sono pochi e lontani tra loro in questo tipo di città di birra e pizza, quindi avere un posto come Dragonfly Neo-V Cuisine proprio nel cuore di questa città è un bel tocco. I pasti sono abbondanti, non avevo fame dopo un’ora e mi sentivo benissimo nel sostenere la comunità locale. Tornerò di sicuro per la tariffa vegana.

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